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  • 小蘇打水分測定儀測試目的:小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性,在日常使用中,常將蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可使食品蓬松,此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑,當然小蘇打粉在生活中的應用遠不止此,它還能作吸潮用,在吸滿水后還可作清潔劑使用,是非常實用的物品。
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